L'émission "On fait la cuisine ensemble" a présenté la recette du Petit pois de Michel Portos avec Karine Lauthier Directrice de "La Villa des chefs" à Aix en Provence le 22…
C’est en 1919 que les ancêtres bien inspirés du Chef Jany Gleize achetèrent un relais de poste pour s’y installer. Depuis La Bonne Etape, auréolée par le Michelin depuis 1964,…
Filet de canette en croute de pain d’epices, jus aux poires rouges infusées, galettes parmentieres Ingrédients pour 6 personnes : 6 filets de canettes 50cl de vin rouge 2 poires 50gr…
Le hasard a voulu que Dominique Frérard (Les Trois Forts, Marseille) donnât le premier cours de cuisine de La Villa des Chefs il y a 6 ans exactement. Depuis, c'est…
Etes-vous un grand voyageur ? Je voyage énormément … aux Etats-Unis, en Asie, au Brésil, en Indonésie, Espagne, Maroc … Pour quelles raisons voyagez-vous ? Personnelles ou professionnelles ? Je…
Le charme de l’authentique Lorsque je pénètre dans la jolie maison manosquine rénovée en 2012 par la famille Bucaille pour y installer ses fourneaux (et ses tables), le charme…