Le sucre soufflé est l'une des techniques les plus fascinantes et les plus délicates de la pâtisserie. Véritable art du travail du sucre, il permet de créer des décorations d'une…
L'histoire de la Saint-Valentin remonte à plusieurs origines, mêlant traditions païennes et chrétiennes.Avez-vous déjà entendu parler des sacrifices lors de la fête des Lupercales, de la légende du prêtre Valentin…
Le 8 Février 2025, le Chef Steven Thomas (Chef de cuisine, ancien second de Cyril Lignac), a donné un cours sur une thématique spéciale traiteur. Au programme : La création…
En ce début février 2025, les participants au weekend "gastronomie et bien-être" organisé au Domaine du Luberon ont pu vivre un weekend spécial truffes. Au programme à l'arrivée : une…
Cette année , nous avons été une fois encore, très honorés de travailler avec plus de 50 Chefs, dont certains sont présents depuis la création de La Villa des Chefs, soit…
Référence mondiale des professionnels de la gastronomie et de l’hospitalité, le Salon SIRHA rassemble plus de 4000 exposants et marques internationales soucieux de présenter leurs innovations, leurs visions et leurs…