Jany Gleize (1* Guide Michelin, La Bonne étape, Château Arnoux)

Jany Gleize s’inscrit dans une tradition de Chefs que l’histoire adore. Dans son établissement qui a connu l’apothéose des étoiles, il revendique une cuisine qui porte l’accent du pays de Haute Provence avec l’âme et l’esprit d’une maison et d’une famille. La sauce pomme d’amour, les arbouses, les galettes de socca et le tain au légumes de Banon, le miel, les amandes et la vinaigrette de garrigue vous feront vous sentir en vacances, profitant d’une halte incontournable auprès de ce Chef héritier d’une famille de cuisiniers confiseurs pâtissiers qui possède aujourd’hui tous les talents pour (se) faire plaisir.