Chef
Grégory Bijan (Chef formateur résident, La Villa des Chefs)
Le Chef Bijan est aujourd’hui un pilier de La Villa des Chefs. Formateur en cuisine pour les amateurs désireux de se lancer dans un parcours professionnel de métier, Amateurs en quête d’une expérience plaisir, Super pros avec des attentes pr...
Maëlle Bruguera (Cheffe pâtissière « Passion Dessert » au Guide Michelin)
Formée auprès de grands noms comme sous-Cheffe auprès du Champion du Monde des desserts glacés Benoît Charvet dans le restaurant de Bernard Loiseau de Saulieu ou encore à la Chèvre d’Or auprès de Julien Dugourd (2 étoiles Michelin à Eze),...
Eric Raynal (Chef pâtissier « Passion Dessert » au Guide Michelin, Chateau de Berne, 1* Michelin)
Cuisinier de formation, le Chef Eric Raynal finit par cultiver sa passion de la pâtisserie et devient un Chef créatif et audacieux, porté par les trésors de la nature et de son terroir. Au Château de Berne, il cultive un potager, plante des agru...
Jérôme Raffaelli (Pâtisserie Oh Faon! , un établissement à caractère artisanal et végétal)
Son associé, Kevin Yau vous accueille dans leur magnifique boutique.
Ce duo inégalable permet à chacun de découvrir une pâtisserie nouvelle et délicieuse dont la production est libre de tout produit d’origine animale. Entremets, tartes, cake,...
Angelo MUSA (Champion du monde de la Pâtisserie en 2003, et Un des Meilleurs Ouvriers de France en 2007)
Véritable électron libre, il redéfinit sans cesse les contours de sa pâtisserie pour en faire naître un genre nouveau, alliance de sa passion et de son expertise.
À la jonction des goûts sublimés, d’accords magnifiés, et de visuels pensés...
Rudy Morel (Chef pâtissier, Le St Estève, 1* Guide Michelin, Aix en Provence)
Pour le Chef Rudy Morel, la pâtisserie est un terrain de jeu qui est sans limite.
De la boulangerie aux mignardises, en passant par les desserts à l’assiette, le pain, les gâteaux de voyage et les pièces de cérémonie, je me passionne pour ce...