Chef

Le Chef Ippei Uemura, Prix jeune Talent Gault&Millau 2017, Restaurant Tabi Marseille, propose une cuisine au croisement de traditions séculaires du Japon et d'influences contemporaines. Voici un Ambassadeur de la cuisine Japonaise en France et un ac...

En 1953, la Boutique (de Maurice) Bernachon ouvre à Lyon, scellant le destin de cette institution désormais mondialement connue. Après un mariage avec Françoise Bocuse ......

Pierre Mignot est un Chef qui aime relever les challenges ... Gâteaux monumentaux, gâteaux d’exception, gâteaux de voyage, desserts à l’assiettes, créations sur mesure … Avec lui, tout est possible, tout est bon, et tout est beau … En le...

Formé à la pâtisserie de restaurants étoilés, auprès des Frères Pourcel notamment, puis de 5 étoiles en 5 étoiles, j’ai très tôt compris les prouesses techniques que nous permettait le métier et j’ai voulu les explorer. A la recherche...

Le Chef Le Goff illustre parfaitement le sens d’une cuisine équilibrée entre terre et mer, entre terroir et voyages, exprimant parfaitement son histoire. Chacun des produits qu’il utilise lui est précieux et lui demande des trésors de précis...

Après avoir fait ses armes auprès de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie les Bains qui lui a appris le métier, puis avoir vécu la bouillonnante scène culinaire du restaurant Français l’Adour à New-York, le Park Hyatt Vendôme et enfin le ...