Chef

Être Chef pâtissier dans un restaurant étoilé requiert des qualités de rigueur et de précision qui poussent à se dépasser sans cesse pour surprendre, étonner, créer de l’émotion et de la joie … d’autant que le dessert est le dernier ...

Après une formation dans les meilleures cuisines de restaurants gastronomiques ( Ritz et Lasserre à Paris, Métropole Palace de Monte-Carlo), Nicolas Giansily fonde en 2006 son propre service traiteur réception. Aujourd’hui classé parmi les mei...

Julien Bontus, représente particulièrement bien les Chefs de sa génération, à la fois portés par la solide ambition de leurs pères, héritiers de techniques très abouties et à la recherche d’une forme de naturalité, de simplicité. La vé...

Lorsque Graziella Augier se déplace dans un concours de cake design après avoir traversé les frontières, c’est pour ramener une médaille d’or au minimum, parfois deux ! Son talent, sa créativité sont incontestables et le réalisme de ses f...

C’est aux Etats-Unis que Fabien Borgel découvre la « Raw Food », « Cuisine vegan, crue et vivante ». Dans son restaurant parisien 42° qui signifie le point de début de cuisson des aliments, il confectionne des plats à partir d’aliments cr...

Subtilité, calme et douceur caractérisent l’approche de Julia Bucaille dans sa cuisine. Dans le restaurant Dominique Bucaille, on lui doit certainement la permanence de l’étoile, apportant aujourd’hui de la modernité et du renouvellement pe...