Depuis près de 20 ans, La Villa des Chefs : école de cuisine, pâtisserie et oenologie, propose des ateliers dédiés à la science mais aussi à l’art de vivre qu’est l’oenologie pour tous les amateurs et les passionnés de vins.
Initiez ou confirmez vos connaissances sur les secrets du vin : comprenez les cépages, les appellations et les subtilités des différents vins… affinez votre palais, votre nez et appréciez les arômes, avant d’entamer la délicate science des accords mets et vin.
L’atelier se déroule par groupe de 11 participants maximum dans une ambiance conviviale et pédagogique. Vous dégusterez plusieurs vins, pendant que le Sommelier expert vous expliquera leurs caractéristiques et les secrets d’une bonne sélection. A l’heure du déjeuner ou du dîner (selon le cours choisi), vous dégusterez le repas préparé en parallèle par les participants au cours de cuisine Menu du Chef.
Voici les thèmes proposés par notre Sommelier Dominique Buffet lors des ateliers oenologie :
1 : Les vins rouges de France (Le Nord vs le Sud)
2 : Les vins blancs de France (Le Nord vs le Sud)
3 : Les vins effervescents – crémants : les crémants sont ils aussi bons que les champagnes ?
4 : Les champagnes
5 : les vins liqueurs de France
6 : Les vins liqueurs de Bourgogne (chablis – côte d’or …)
7 : Le Beaujolais (Est-il seulement nouveau ?)
8 : Rhône Nord vs Nord Sud
9 : Les vins de Provence (Bandol – Cassis – Côteaux de Pierrevert –
10 : Les vins corses
11 : Les vins blancs et les vins rouges espagnols
12 : Les vins blancs et les vins rouges italiens
Notre sommelier expert propose également des sous-thématiques spéciales pays :
– Les vins californiens
– Les vins australiens et néo-zélandais
– Les vins argentins et chiliens
Que vous soyez novice ou amateur éclairé, cet atelier est une occasion unique d’approfondir vos connaissances et d’affiner votre palais.
Vous repartirez avec des astuces concrètes et des recommandations personnalisées, prêtes à être appliquées dans votre quotidien.
Nos ateliers d’oenologie se remplissent rapidement ! Pour réserver votre session, consultez notre site ici et inscrivez-vous dès maintenant.
Rejoignez-nous pour une expérience sensorielle et gourmande autour du vin !
